大面积重度烧伤的患者一般需经过休克期、感染期、康复期三个治疗阶段，每个时期对饮食的要求都不一样。

　　休克期饮食：烧伤24 小时内一般应禁食，如果没有恶心、呕吐，可以服少量流质、汤水，如没有不适感，逐渐增加食物的量和次数，并改为半流饮食。不适宜喝大量白开水、矿泉水、纯净水，可分次少量喝糖盐水或盐水。

　　感染期饮食：感染期在整个烧伤的治疗过程中占的时间比较长，也是饮食的关键时期，要求进食高蛋白、高热量、容易消化而且含丰富维生素的食物。食物的种类有蛋、鸡、鱼、鸭、动物肝脏、猪瘦肉、骨头汤和新鲜的蔬菜、水果及乳制品等。并且应增加食物的量和次数，这样有利于创面的修复和增强机体抵抗力。必要时由营养师根据患者的病情需要配制要素饮食。

　　康复期饮食：继续加强营养，增强机体的抵抗力。但不适宜大量进食，以免营养过剩，加速瘢痕的增生。

　　除了以上饮食的要求外，由于烧伤在组织修复过程中必然有瘢痕形成，严重烧伤甚至挛缩、畸形，不仅改变了外观，影响了肢体功能，还给心理上造成D14大创伤，给生活自理、社会交往、恢复工作等各方面留下诸多后患。因此重度烧伤患者应进行专业而全面的康复治疗：功能康复、容貌康复、心理康复、体能康复、职业康复、社会康复等，使患者的身心都能得到A1大限度的康复。

　　烧伤康复医院介绍：合肥金谷医院是一家以康复为主的专科医院，也是安徽省工伤康复定点医院。烧伤康复科主要是针对患者烧伤后抗感染、减少瘢痕组织、恢复关节活动幅度，通过综合治疗，针对瘢痕进行压力治疗和塑性治疗。在后期通过对患者的日常生活能力训练和适当的工作能力训练，达到让患者重回家庭和社会生活的目的。

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