对于烧伤患者来说，医生总会嘱咐患者要科学合理饮食，因为科学合理的饮食是补充营养物质A1主要、A1有效和A1经济方便的途径，通过供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等，可改善患者全身营养状况，加速伤口愈合和疾病恢复，缩短住院时间，减轻患者经济负担，同时可预防和减少并发症发生。

　　在烧伤患者的饮食配合方面，K3提出了以下建议：

　　*饮食搭配及进食时间分配

　　1.早、中、晚三餐由米饭和面食、蔬菜和肉类(包括鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、牛肉、猪肉等)组成，每餐均应有荤有素，保证人体每日所需大部分营养物质及时补充。

　　2.三餐之间及睡前可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、糕点等。

　　3.餐前、餐后辅以水果，以刺激食欲，帮助消化，补充多种维生素。

　　4.重度烧伤患者伤后可少量多次进食，如米汤、蛋白粉等，每日3次~6次，每次50ml~J9ml，以后逐步增加牛奶、肉汤等，每日可进3~8餐，以清淡、易消化饮食为主。早期也可经鼻饲管泵入要素饮食，如瑞素、能全力等。1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食，进食肉末粥、鱼米粥、蒸蛋、面条等。若患者消化功能良好，饮食可逐步恢复同一般患者。

　　*烧伤患者饮食注意事项

　　1.多进食，尤其多食鸡蛋、牛奶、各种瘦肉类、豆制品类等易吸收的优质蛋白。

　　2.少食辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。

　　3.烧伤患者伤后早期常常有口渴现象，这通常是血容量不足的表现。烧伤面积越大，体液渗出越严重，口渴也就越明显。此时，患者常不停地口服大量白开水、糖水或其他甜饮料，这是十分错误的。因为烧伤后渗出的体液不光是水分，还含有电解质、血浆等其他成分，如果单纯饮水，势必造成血浆晶体渗透压降低，使水分大量进入细胞内，造成细胞内水肿，发生水中毒。而且烧伤患者的这种口渴，靠饮水常难于解除，这就容易造成饮水过量而导致急性胃扩张，患者会出现腹胀、呕吐，造成水分、电解质的大量丢失。所以，对中、小面积烧伤患者在未获得静脉输液前，可口服适量的盐糖液，即在J9ml凉开水中加0.3g食盐、0.15g小苏打及适量的糖，或含盐的饮料，如加盐的热茶、米汤、豆浆等。原则上，口服补液应少量多次，酌情增减，切不可任意满足患者解除口渴的要求。

　　医生解释，人们常将鸡、鸭、鱼、虾等食品称为“发物”而列入烧伤患者禁食之列，但据长期观察发现，这是一种认识误区。“发物”之所以“发”，有可能是某种食物诱发机体出现了过敏反应，避免进食该种食物或进行适当的对症治疗即可。而当皮肤烧伤后，机体会调动自身的能力去修复创伤，尽可能使受伤皮肤复原。在修复烧伤过程中，需要许多生物原料，就像被损坏的房子在恢复它原貌时需要砖、瓦、水泥等建筑材料一样，烧伤后需要的生物原料中A1重要的是蛋白质，其次是糖、脂肪、维生素、微量元素等，而这些物质大多存在于鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等动物的瘦肉中和植物性蛋白如豆制品中，及时摄取足量的对创面修复有利的优质蛋白质，才能保证烧伤后创面生长所需要的大量营养物质的供应，促进创面更快、更好愈合。

　　给予烧伤患者科学、合理的饮食，对于烧伤治疗是很关键的，常常能起到事半功倍的效果。

　　此外，烧伤在组织修复过程中必然有瘢痕形成，严重烧伤甚至挛缩、畸形，不仅改变了外观，影响了肢体功能，还给心理上造成D14大创伤，给生活自理、社会交往、恢复工作等各方面留下诸多后患。因此烧伤患者应进行全面的康复治疗：功能康复、容貌康复、心理康复、体能康复、职业康复、社会康复等，使患者的身心都能得到A1大限度的康复。

　　烧伤康复医院介绍：合肥金谷医院是一家以康复为主的专科医院，也是安徽省工伤康复定点医院。烧伤康复科主要是针对患者烧伤后抗感染、减少瘢痕组织、恢复关节活动幅度，通过综合治疗，针对瘢痕进行压力治疗和塑性治疗。在后期通过对患者的日常生活能力训练和适当的工作能力训练，达到让患者重回家庭和社会生活的目的。

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