骨折后应多吃些肉骨头，这是一般老百姓都认同，并认为这样可以使骨折患处愈合得好。可是，新的科学研究认为：骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使骨折痊愈的速度变得更慢，进而推迟骨折的愈合。这是为什么呢？

　　因为受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而肉骨头汤的成分主要是钙和磷，骨折后如果摄入大量的磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折的早期愈合。所以，骨折病人早期先不要采用肉骨头汤进行补钙，要多食用一些能转化为有机质骨胶原的食品。如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。

       骨折患者应怎样吃更有利骨骼的再生和康复？

　　在烹调时，尽量去除影响钙吸收的不利因素。如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率;存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，与钙结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙在人体内的消化吸收率。另外，在做面食时，尽可能使其发酵。因为面粉中含植酸较多，面粉经发酵，植酸分解酶活性增强，可以分解面粉中的植酸，促进面食中钙的消化吸收。

　　比较严重的骨折病人，早期应稍加限制脂肪(每日68克左右)，以免病人出现脂肪栓。保证骨折病人摄入足够的蛋白质，同时补充维生素D和维生素C，多吃新鲜蔬菜、水果，既可防止便秘，又补充维生素D、C，可促进钙的吸收。还要多晒太阳，保证充足的日照。可见，并非只有含钙丰富的食品和牛奶才是惟一的钙质来源。关键在于不偏食，不挑食，饮食品种丰富，只有保证膳食平衡和一定量钙的摄入量，才能有利于骨骼的再生和康复。

        骨折患者除了注意以上合理的饮食外，还应注意进行科学、系统、专业的功能锻炼。在康复机构由专业人员指导下合理的运动锻炼，不但能促进局部血液循环，加速新骨的形成，而且能够保障肢体功能的恢复，从而缩短骨折恢复进程。在分阶段进行的康复治疗中，运动量由康复治疗师根据患者自身恢复情况来确定，能够促进患者的骨折愈合和血液循环，减少和预防骨、关节、肌肉等并发症，如骨质疏松，骨折迟缓愈合，关节粘连，关节囊挛缩，关节僵直及肌肉萎缩等多种并发症。

　　合肥金谷医院是安徽省康复设备全、创建早的康复专科医院，也是安徽省工伤康复定点医院。骨伤康复也是金谷医院重点康复病种之一，针对骨伤的特色疗法包括运动疗法、物理疗法、中药熏蒸疗法、传统中医疗法、蜡疗、牵引疗法等，可根据具体患者情况，通过科学系统的评估，由专业康复医师的指导下进行系统、全面、有针对性的综合康复治疗及康复锻炼，能够促进患者的骨折愈合和血液循环，减少和预防骨、关节、肌肉等并发症的发生。

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